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Productos
Producto | Descripción |
Congelador de placas | Congelación por contacto directo para productos uniformes. |
Congelador instantáneo | Congelación por circulación rápida de aire |
Congelador de túnel | Congelación continua mediante cinta transportadora |
Detalles del producto
Congelador de placas
Método de congelación: Contacto directo con placas refrigeradas
• Aplicaciones: Filetes de pescado, porciones de carne, alimentos preparados
Ventajas: Transferencia de calor rápida, congelación uniforme, alta eficiencia.
· Configuración: Una cara, doble cara, personalizada
Congelador instantáneo
Método de congelación: Circulación de aire frío a alta velocidad
Aplicaciones: Mariscos, verduras, productos de panadería
Ventajas: Carga flexible, aplicaciones versátiles, eficiencia energética.
· Configuración: Una cara, doble cara, personalizada
Congelador de túnel
Método de congelación: Cinta transportadora continua a través de un túnel de aire frío.
• Aplicaciones: Productos a granel, líneas de producción continua
Ventajas: Procesamiento continuo, alta capacidad, escalable.
• Configuración: Disponible en varios anchos y largos.
Especificaciones técnicas
Parámetro | Especificación |
Rango de temperatura | -35°C a -40°C (personalizable) |
Capacidad de congelación | Especificaciones personalizadas |
Tiempo de descenso | De 30 minutos a 4 horas (dependiendo del producto) |
Configuración | Una cara, doble cara, personalizado |
Sistema de control | Control digital automático |
Fuente de alimentación | Especificaciones regionales |
Material | Acero inoxidable apto para uso alimentario |
Aplicaciones
• Mariscos: Camarones, filetes de pescado, mariscos, mariscos preparados
• Carne: Aves de corral, carne de res, porciones de cerdo, carnes procesadas
• Verduras: verduras congeladas individualmente (IQF), productos blanqueados.
• Alimentos preparados: comidas listas para cocinar, empanadillas, productos horneados.
• Frutas: Bayas, frutas troceadas, purés de frutas
• Lácteos: Queso, postres congelados
Ventajas
Calidad preservada
• Formación mínima de cristales de hielo
• Reducción del daño celular
· Textura y apariencia conservadas
Eficiencia operativa
· Tiempos de congelación rápida
· Alta capacidad de procesamiento
· Calidad del producto constante
Ahorro de energía
Sistemas de refrigeración eficientes
• Circulación de aire optimizada
• Reducción de los costes operativos
Flexibilidad
· Especificaciones personalizadas disponibles
• Diversas configuraciones
· Adaptado a sus necesidades de producción
Preguntas frecuentes
P1: ¿Qué es IQF y por qué es importante?
A: La congelación rápida individual (IQF, por sus siglas en inglés) es un método que congela rápidamente las piezas individuales del producto por separado, evitando que se peguen entre sí. Esto mantiene la calidad y el aspecto del producto, y facilita el control de las porciones durante el procesamiento y la preparación.
P2: ¿Cómo elijo entre un congelador de placas y un congelador de túnel?
A: Los congeladores de placas son ideales para productos uniformes y planos, como filetes de pescado y porciones de carne, donde el contacto directo garantiza una congelación rápida y homogénea. Los congeladores de túnel son más adecuados para productos de forma irregular o líneas de procesamiento continuo de alto volumen.
P3: ¿Qué factores afectan al tiempo de congelación?
R: El tiempo de congelación depende de la temperatura inicial del producto, su grosor y densidad, la temperatura objetivo y las especificaciones del equipo. Nuestro equipo de ingeniería puede ayudarle a estimar los tiempos de congelación para sus productos específicos.
P4: ¿Se puede personalizar el equipo?
R: Sí, todos nuestros equipos de ultracongelación se pueden personalizar en cuanto a dimensiones, capacidad, configuración (de una sola cara, de doble cara o personalizada) y especificaciones para satisfacer sus requisitos de producción.
P5: ¿Qué mantenimiento se requiere?
A: El mantenimiento regular incluye la limpieza de evaporadores y condensadores, la comprobación de los niveles de refrigerante, la inspección de los sellos y la calibración de los sistemas de control. Proporcionamos programas de mantenimiento detallados con cada unidad.
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