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Equipos de Este Proceso
| Equipo | Función |
|---|---|
| Estación de Lavado de Manos y Desinfección de Cuchillos | Esterilización de cuchillos, tijeras y otras herramientas mediante agua caliente a 82 °C, con estación integrada para el lavado de manos. |
| Armario de Desinfección | Desinfección a alta temperatura de delantales, ropa de trabajo, utensilios y equipos auxiliares del matadero. |
Características Principales
Nuestra estación de lavado de manos y desinfección de cuchillos es un equipo esencial para mantener la higiene en las plantas modernas de sacrificio y procesamiento de carne.
Fabricada íntegramente en acero inoxidable SUS304 de grado alimentario, ofrece una excelente resistencia a la corrosión, una larga vida útil y una limpieza sencilla, cumpliendo plenamente con las normas internacionales de higiene alimentaria.
Su diseño ergonómico permite organizar de forma ordenada cuchillos, tijeras y otras herramientas de trabajo, facilitando tanto su almacenamiento como su esterilización.
El sistema utiliza agua caliente a 82 °C para eliminar eficazmente bacterias y otros microorganismos presentes en las herramientas de corte, ayudando a reducir el riesgo de contaminación cruzada durante las operaciones de sacrificio y despiece.
En combinación con nuestro armario de desinfección, constituye una solución integral para la limpieza y desinfección de herramientas y equipos dentro del matadero.
El armario de desinfección está diseñado para la esterilización de cuchillos, utensilios, ropa de trabajo, delantales y otros accesorios utilizados en la producción.
Gracias a su tecnología de desinfección a alta temperatura, elimina eficazmente bacterias y virus, garantizando la seguridad higiénica de los equipos antes de su reutilización.
Su estructura de acero inoxidable de grado alimentario ofrece un excelente aislamiento térmico y una alta eficiencia de desinfección, mientras que los diferentes programas de funcionamiento permiten adaptarse a distintos requisitos operativos.
Opciones de Instalación
| Tipo | Instalación | Aplicación Recomendada |
|---|---|---|
| Montaje en estación de trabajo | Fijación sobre plataformas de trabajo o barandillas de plataformas elevadoras | Ideal para estaciones individuales de procesamiento. |
| Modelo de suelo | Instalación independiente sobre el piso | Recomendado para zonas comunes en plantas de gran capacidad. |
Especificaciones Técnicas — Estación de Desinfección de Herramientas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Temperatura de desinfección | 82 ± 2 °C (control automático PID) |
| Potencia de calentamiento | 1,0–3,0 kW (según la capacidad del depósito) |
| Capacidad del depósito | 20–50 L |
| Capacidad para cuchillos | 10–20 cuchillos simultáneamente |
| Sistema de control | Sensor de temperatura PID con encendido y apagado automáticos |
Procedimiento de Operación
Llenar el depósito con agua hasta que alcance el nivel del tubo de rebose antes de activar el sistema de calentamiento.
Calentar el agua hasta 82 °C; el termostato detendrá automáticamente el calentamiento al alcanzar la temperatura programada.
Introducir los cuchillos y demás herramientas con la hoja orientada hacia abajo para realizar la desinfección.
Sustituir el agua 2 o 3 veces por turno para mantener unas condiciones higiénicas óptimas.
Al finalizar la jornada, vaciar completamente el depósito y realizar una limpieza exhaustiva del equipo.
Ventajas del Equipo
Los equipos de limpieza y desinfección de Henger Manufacturing han sido desarrollados conforme a las normas internacionales de seguridad alimentaria y ofrecen:
Esterilización eficaz mediante agua caliente a temperatura controlada.
Reducción del riesgo de contaminación cruzada.
Funcionamiento estable y alta fiabilidad.
Diseño higiénico de fácil limpieza y mantenimiento.
Fabricación íntegra en acero inoxidable SUS304 de grado alimentario.
Instalación flexible según el diseño del matadero.
Operación sencilla y bajos costos de mantenimiento.
Podemos personalizar la configuración de los equipos de acuerdo con el tamaño de la planta, la distribución de las áreas de producción y los requisitos específicos de limpieza y desinfección de cada cliente.
Asimismo, ofrecemos servicios completos de diseño, fabricación, instalación, puesta en marcha, capacitación técnica y soporte posventa para garantizar un funcionamiento eficiente y seguro de toda la línea de procesamiento.
Contáctenos
Póngase en contacto con nuestro equipo para obtener especificaciones técnicas completas, soluciones personalizadas y una cotización adaptada a las necesidades de su planta de sacrificio y procesamiento de carne.
