Máquina automática de prensado de carne HE-3D - Moldeadora de carne 3D para la formación de bloques uniformes

Introducción del producto

La prensa automática de carne Henger Global HE-3D es un sistema de compresión hidráulica de precisión diseñado por especialistas en equipos de matadero para dar forma tridimensional a bloques de carne irregulares y convertirlos en productos uniformes con fibras alineadas. Con más de 60 patentes de invención que respaldan nuestra cartera de equipos, esta máquina refleja una profunda experiencia en tecnología de procesamiento de carne: aplica moldeo a alta presión desde la parte superior, lateral y posterior para remodelar carne ligeramente congelada (aproximadamente -3 °C), carne fresca refrigerada y productos curados en formas compactas y ordenadas, optimizadas para un corte sin pérdidas.

Fabricada íntegramente en acero inoxidable SUS304 de grado alimenticio con un diseño sanitario de lavado directo, la HE-3D integra un fiable sistema de transmisión hidráulica con control automático de la temperatura del aceite y un sistema neumático de apertura de puertas con sensores infrarrojos Dadisick. Con una capacidad de procesamiento de 5 a 6 ciclos por minuto y una presión ajustable de 5 a 14 MPa, esta máquina está diseñada para su integración continua en plantas de procesamiento y sacrificio de alto rendimiento en todo el mundo.

Ventajas principales

• Moldeo por compresión 3D: La presión hidráulica aplicada desde la parte superior, lateral y posterior transforma la carne irregular en bloques uniformes con una estructura de fibra consistente, una tecnología respaldada por la cartera de más de 60 patentes de Henger Global.

• Preparado para el corte sin pérdidas: La densidad uniforme y la alineación de las fibras permiten un desperdicio de recorte prácticamente nulo en el corte posterior, lo que mejora directamente el rendimiento, un KPI fundamental para los procesadores de alto volumen.

• Construcción totalmente en acero inoxidable SUS304: Toda la estructura de la máquina está fabricada en acero inoxidable SUS304 apto para uso alimentario, y su diseño sanitario permite el lavado directo en entornos exigentes de mataderos y plantas de procesamiento.

• Transmisión hidráulica de alta resistencia: Un accionamiento hidráulico fiable con presión ajustable (5-14 MPa, máximo 25 MPa) y control automático de la temperatura del aceite permite mantener programas de producción continuos.

• Puerta de seguridad neumática con sensores infrarrojos: Los sensores de la marca Dadisick confirman las condiciones de seguridad antes de cada ciclo, y la puerta neumática funciona automáticamente dentro del sistema de aire comprimido de la máquina (0,8 MPa, 30 m³/h).

• Amplia compatibilidad con materias primas: Admite piezas de carne de tamaños desde 200 x 50 x 40 mm hasta 600 x 330 x 180 mm con un rango de compresión de 30 mm, apto para carne de vacuno, cerdo, cordero, aves de corral y productos procesados.

• Capacidad de integración llave en mano: Diseñado para integrarse con la cartera completa de equipos de Henger Global para el procesamiento y la matanza de animales, desde sistemas de aturdimiento hasta líneas de envasado.

• Componentes industriales de marca: estación hidráulica CHANGLIN, motor BTEM, bomba de aceite JUNTENG, controles eléctricos CHINT y sensores de seguridad Dadisick para una fiabilidad de componentes a largo plazo y un servicio técnico global.

Especificaciones técnicas

Visualización de detalles del equipo

Principio de funcionamiento

El HE-3D funciona mediante un ciclo de compresión secuencial:

1. Carga: Un bloque de carne ligeramente congelada (aproximadamente a -3 grados C) se coloca en la cinta transportadora y se introduce en la cámara de prensado.

2. Cierre seguro de la puerta: La puerta de seguridad neumática se cierra automáticamente, lo cual se confirma mediante sensores de seguridad infrarrojos antes de que continúe el ciclo.

3. Compresión 3D: El sistema hidráulico se activa, aplicando una presión ajustable (5-14 MPa) desde la parte superior, lateral y posterior simultáneamente para remodelar el bloque de carne irregular.

4. Mantenimiento de la presión y alineación de las fibras: La duración controlada de la presión permite que las fibras de la carne se realineen de manera uniforme dentro de la cavidad del molde, produciendo una superficie limpia y compacta.

5. Desmoldeo: El sistema hidráulico se retrae y el bloque de carne comprimido se libera del molde.

6. Descarga: El bloque de carne terminado y remodelado sale de la máquina hacia la cinta transportadora de salida, listo para ser rebanado o procesado posteriormente, con una densidad uniforme que permite un rebanado sin pérdidas.

Escenarios de aplicación y casos prácticos del sector

Este equipo es aplicable a todas las operaciones de procesamiento de carne que requieren la formación de bloques uniformes para el rebanado:

• Mataderos industriales de ganado vacuno: Formación de bloques posteriores al sacrificio para el porcionado de filetes y asados, siguiendo sin interrupciones las etapas de despiece y corte del ganado.

• Procesamiento de carne de cerdo a gran escala: Da forma a los cortes de cerdo en bloques estandarizados para el loncheado de tocino, jamón y porciones para la venta al por menor, integrado con las líneas de sacrificio y deshuesado de cerdos.

• Instalaciones para el procesamiento de cordero con certificación Halal: Comprime los cortes de cordero en formas uniformes para su envasado listo para la exportación, compatible con las configuraciones de sacrificio Halal de Henger Global.

• Plantas de procesamiento de aves de corral: Convierten el pollo o pavo deshuesado en bloques compactos para su posterior corte en charcuterías y servicios de alimentación.

• Líneas de procesamiento de carne curada y procesada: Da forma a los productos en salmuera, inyectados o mezclados para obtener bloques de dimensiones uniformes que permiten un corte a alta velocidad con un mínimo de desperdicio.

• Instalaciones de envasado orientadas a la exportación: Producen bloques de carne uniformes y dimensionalmente estables, optimizados para el envasado al vacío y el envío de productos congelados en contenedores a los mercados internacionales.

Calificación y capacidad de la fábrica

Henger Manufacturing (Shandong) Machinery Technology Co., Ltd. (Henger Global) es un fabricante especializado en equipos para mataderos, fundado en 2018. Cuenta con más de 60 patentes de invención y un equipo de ingeniería profesional con una experiencia promedio de más de 15 años en el sector. Nuestro enfoque en la innovación tecnológica y la optimización de productos nos ha convertido en un socio de confianza para proyectos de mataderos y procesamiento de carne en más de 100 países.

Nuestra planta de producción aplica una fabricación de acero inoxidable de precisión y rigurosas pruebas del sistema hidráulico bajo procesos certificados CE e ISO 9001. El HE-3D emplea componentes principales de grado industrial de probada eficacia —estación hidráulica CHANGLIN, motor BTEM, bomba de aceite JUNTENG, componentes eléctricos CHINT y sensores de seguridad Dadisick— lo que garantiza un rendimiento constante y una fácil disponibilidad global de repuestos.

Preguntas frecuentes (FAQ)

P: ¿Qué tipos de carne puede procesar la HE-3D?

A: La máquina está diseñada para carne ligeramente congelada (aproximadamente a -3 °C), carne fresca refrigerada y carne en salmuera o curada. La presión hidráulica y la configuración del molde se pueden ajustar para diferentes tipos y densidades de carne.

P: ¿En qué se diferencia la compresión 3D del prensado estándar de un solo eje?

A: Las prensas estándar aplican fuerza en una sola dirección. La HE-3D aplica presión simultánea en tres direcciones (superior, lateral y posterior), lo que produce un bloque uniformemente denso y de superficie lisa con una estructura de fibra alineada. Este enfoque tridimensional permite un corte con pérdidas prácticamente nulas, una ventaja crucial para la optimización del rendimiento.

P: ¿Cuál es la capacidad hidráulica máxima?

A: El sistema hidráulico tiene una presión máxima nominal de 25 MPa, con una presión de trabajo ajustable de 5 a 14 MPa para un control preciso en diferentes tipos de productos.

P: ¿Cómo garantiza Henger Global la calidad y la facilidad de mantenimiento de los componentes?

A: El HE-3D utiliza componentes industriales de marcas reconocidas —CHANGLIN, BTEM, JUNTENG, CHINT y Dadisick— seleccionados por su disponibilidad en los mercados globales, lo que facilita la obtención de repuestos y el servicio local.

P: ¿Se puede suministrar la máquina como parte de un proyecto llave en mano?

R: Sí. Henger Global ofrece soluciones integrales para instalaciones, incluyendo diseño de distribución, fabricación de equipos, instalación, puesta en marcha y capacitación de operadores. El HE-3D puede especificarse como parte de un matadero o planta procesadora de carne llave en mano de mayor tamaño.

P: ¿Cuál es el plazo de entrega habitual?

A: Configuración estándar: 15-30 días. Requisitos personalizados de molde o transportador: 30-45 días después de la confirmación del diseño. Proyectos llave en mano que incluyan esta máquina: 45-90 días según el alcance.

Contacte con Henger Global para obtener su solución personalizada.

Para obtener una propuesta técnica detallada, un presupuesto directo de fábrica o para hablar sobre la integración de instalaciones llave en mano, póngase en contacto con nuestro equipo de ingeniería. Ofrecemos planos de distribución gratuitos y planes de configuración de moldes personalizados según las dimensiones específicas de su producto y sus requisitos de producción.

Debido a las actualizaciones de los equipos, pueden existir diferencias en los parámetros o en la marca de los componentes. Las imágenes y los parámetros son solo de referencia. Para más detalles, póngase en contacto con el departamento de ventas.